國內(nèi)外農(nóng)莊四大案例模式及案例
市民農(nóng)莊的發(fā)展在國內(nèi)外有著典型的發(fā)展模式和實例,綠維文旅通過對意大利托斯卡納度假農(nóng)莊:政府支持型的發(fā)展模式;法國專業(yè)農(nóng)莊:非政府組織引導型的發(fā)展模式;德國市民農(nóng)園:田園夢想下的城鄉(xiāng)一體化發(fā)展模式;有機農(nóng)莊:社區(qū)支持農(nóng)業(yè)CSA模式等實例分析,為當前市民農(nóng)莊的發(fā)展提供有益的借鑒和指導。
一、意大利托斯卡納——度假農(nóng)莊:政府支持型的發(fā)展模式
圖片來自網(wǎng)絡
1、農(nóng)莊概括
托斯卡納的農(nóng)莊一般為私人莊園,主要為游客提供居住服務,輔以游泳、騎馬等休閑活動服務。與一般的便捷酒店相比,農(nóng)莊主要具有以下幾個特點:
歷史性:在政府農(nóng)村改造計劃后,人們把原本破舊的別墅、農(nóng)舍、磨坊、修道院翻修為農(nóng)莊;
鄉(xiāng)土性:多使用天然材料與鄉(xiāng)土元素進行建造裝飾。農(nóng)莊內(nèi)提供鄉(xiāng)土生活的基本家具設施,多數(shù)農(nóng)莊無豪華裝飾與設備;
體驗性:提供家庭生活必備的設施與個性化的休閑娛樂設施,游客按家庭日常居所的方式度假,不被房主打擾;
租期:一般租期較長,主要滿足較長時間的度假需求。租期以“周”為單位。
傳統(tǒng)建筑的鄉(xiāng)土改造使得每個農(nóng)莊都具有歷史唯一性,并在不自覺中構(gòu)筑出傳統(tǒng)“意式生活”的基礎環(huán)境與氛圍。而較長的租住時間與不被打擾的日常生活,為旅游者提供了“像當?shù)厝四菢由?rdquo;的深度體驗式度假。
2、發(fā)展模式:政府支持
在托斯卡納,農(nóng)業(yè)旅游是國家應對城市化的一種政策,是農(nóng)村地區(qū)發(fā)展的一種策略。政府通過法律的形式對農(nóng)業(yè)旅游進行頂層設計,并對農(nóng)業(yè)旅游的主要載體農(nóng)場進行操作層面的詳細規(guī)定。
在農(nóng)業(yè)與旅游的頂層設計中,官方有意控制農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展的規(guī)模,以此來保證農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主體地位。1989年,在國家層面頒布了《農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展保障法》(1989、2002、2009三次修訂),明確了農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展的目標與方向,確定了農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展中的政府與農(nóng)場主職責、權利,規(guī)定了農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展的方式與步驟,界定了農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)之間的關系。
政府通過專門網(wǎng)站提供托斯卡納地區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)莊(農(nóng)場)及各種旅游路線信息。托斯卡納地區(qū)農(nóng)場網(wǎng)站的設計與內(nèi)容如下:
二、法國——專業(yè)農(nóng)莊:非政府組織主導下的農(nóng)莊旅游發(fā)展模式
圖片來自網(wǎng)絡
1、農(nóng)莊概況
20世紀70年代,法國城市居民興建“第二住宅”,農(nóng)莊旅游業(yè)興起。旅游活動給法國農(nóng)民帶來的收益相當于全國旅游業(yè)收入的1/4。
法國農(nóng)莊最突出的特點是專業(yè)化,即農(nóng)莊將耕種、收獲、運輸和供應等工序交給農(nóng)莊外的專業(yè)企業(yè)來做,使農(nóng)莊從自給性生產(chǎn)生產(chǎn)。專業(yè)農(nóng)莊大部分經(jīng)營一種產(chǎn)品,突出各自產(chǎn)品特性。按照經(jīng)營內(nèi)容,農(nóng)莊大體可分為畜牧農(nóng)莊、谷物農(nóng)莊、葡萄農(nóng)莊、水果農(nóng)莊、蔬菜農(nóng)莊等。
2、農(nóng)莊旅游類型
鄉(xiāng)村傳統(tǒng)型:保持旅游產(chǎn)品的原真性與本土性,致力于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)開發(fā),給予游客貼近傳統(tǒng)、貼近自然的清新體驗,凸顯法國鄉(xiāng)村旅游的獨特之處。如法國農(nóng)莊的葡萄園,圍繞葡萄種植,提供觀光采摘、釀酒體驗、產(chǎn)品購買等旅游服務。
休閑度假型:借助農(nóng)場秀美的自然風光,構(gòu)建別具特色的旅游產(chǎn)品,設計多樣農(nóng)業(yè)旅游活動形式。如瑪麗農(nóng)場,通過木屋的設計建造,打造獨特的度假體驗。
3、發(fā)展模式:非政府組織引導
非政府組織在旅游經(jīng)營者與政府間扮演著紐帶角色,以保障旅游從業(yè)者經(jīng)營活動的順利開展,確保旅游產(chǎn)品質(zhì)量有效提升。
1998年,法國農(nóng)會常務委員會(APCA)設立農(nóng)業(yè)與旅游接待服務處,并聯(lián)合其他社會團體組織建立了“歡迎蒞臨農(nóng)莊”的組織網(wǎng)絡,系統(tǒng)負責全國農(nóng)場的定位區(qū)域與營銷。
APCA日常工作:
(1)計劃“歡迎蒞臨農(nóng)莊”組織網(wǎng)絡的各種活動;
(2)了解消費者與農(nóng)民的需求;
(3)組織農(nóng)莊旅游活動設計等提案,保障農(nóng)場經(jīng)濟穩(wěn)定
(4) 提高加入“歡迎蒞臨農(nóng)莊”組織網(wǎng)絡的產(chǎn)品價值和
(5)促銷活動的競爭優(yōu)勢;
(6)發(fā)展與其他鄉(xiāng)村旅游活動相結(jié)合的鏈接網(wǎng)絡。
非政府組織將法國農(nóng)莊按照屬性劃分為九個系列。一個自然人或法人在每一系列農(nóng)場中,只能經(jīng)營一個農(nóng)場。
旅游標準化的內(nèi)容主要包括:劃分旅游項目范圍、指導規(guī)范旅游從業(yè)人員經(jīng)營行為。
4、農(nóng)莊分級:農(nóng)莊分布全法
根據(jù)法國農(nóng)莊分布全法,房間數(shù)超過兩萬五千間。民間組織(Gites de France)按照農(nóng)莊的房價數(shù)目、設備條件等,以麥穗為分級標志,將農(nóng)莊房間分為一到四級,度假小屋則分五級。一般而言,兩顆麥穗的農(nóng)莊品質(zhì)就頗令人滿意。
農(nóng)莊依著主人品味,布置出各具特色的房間,農(nóng)莊房間保留農(nóng)舍原本結(jié)構(gòu),體現(xiàn)地道樸實風味。
法國是著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū),很多農(nóng)莊還提供品酒、買酒、采收葡萄、釀葡萄酒等休閑娛樂活動。
5、九大農(nóng)莊產(chǎn)品系列
(1)農(nóng)場客棧:餐飲類型農(nóng)場,提倡食材與烹調(diào)法呈現(xiàn)本地鄉(xiāng)土美食特色;
(2)點心農(nóng)場:經(jīng)營時間一般為下午3-6點,只允許提供農(nóng)場自產(chǎn)的點心;
(3)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)場:可同時生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品并經(jīng)營公司進行營銷;
(4)騎馬農(nóng)場:農(nóng)業(yè)與馬匹飼養(yǎng)共生,為不同級別騎馬者這提供不同種類的馬匹;
(5)教學農(nóng)場:農(nóng)場主與教師共同計劃,為中小學生提供真實的農(nóng)業(yè)環(huán)境與體驗;
(6)探索農(nóng)場:通過設計讓消費者從自我探索中發(fā)掘自營農(nóng)場的樂趣;
(7)狩獵農(nóng)場:供應狩獵相關活動,包括體育活動、文化活動、泛狩獵活動等;
(8)暫住農(nóng)場:提供在農(nóng)村短期的餐飲住宿服務,并提供休閑配套產(chǎn)品;
(9)露營農(nóng)場:露營農(nóng)場標志授予極為嚴格,各省旅游休閑露營場不得超過25個。
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