“家庭休閑農(nóng)場”的企業(yè)化發(fā)展及合作模式探索

我國大多數(shù)的農(nóng)民，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)極為熟悉，但對休閑經(jīng)營缺乏經(jīng)驗(yàn)，通常是自發(fā)性地將自家的純農(nóng)業(yè)型農(nóng)場向結(jié)合休閑的方向開拓。但發(fā)展到一定階段會出現(xiàn)諸多的問題，這些問題該如何解決？企業(yè)化發(fā)展將是解決方案之一。

從我國的農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀來說，現(xiàn)階段中國不可能像歐美國家那樣發(fā)展大規(guī)模的家庭休閑農(nóng)場，但適當(dāng)?shù)呐c企業(yè)合作，推進(jìn)家庭休閑農(nóng)場的企業(yè)化經(jīng)營仍然十分的必要。對農(nóng)民而言，家庭休閑農(nóng)場企業(yè)化發(fā)展或吸收工商資本，無疑可以將工業(yè)理念嫁接到農(nóng)業(yè)中來，實(shí)行公司化運(yùn)作、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和服務(wù)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。另一方面，家庭休閑農(nóng)場的企業(yè)化經(jīng)營是從根本上解決家庭休閑農(nóng)業(yè)與市場隔絕問題的有效途徑。

家庭休閑農(nóng)場與企業(yè)的合作方式多樣，如：企業(yè)投資，家庭休閑農(nóng)場主自主經(jīng)營的模式；企業(yè)參股的經(jīng)營合作模式；企業(yè)控股的經(jīng)營合作模式；完全企業(yè)化運(yùn)作的模式。

政府如何推動“家庭休閑農(nóng)場”產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展

政府的引導(dǎo)作用是家庭休閑農(nóng)場產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)的重要前提，是集群形成和正常運(yùn)營的關(guān)鍵。

第一，政府制定相應(yīng)的地方法律法規(guī)，通過法律、經(jīng)濟(jì)和組織管理等手段在制度、環(huán)境和政策層面引導(dǎo)集群發(fā)展；

第二，政府應(yīng)該把發(fā)展家庭休閑農(nóng)場產(chǎn)業(yè)集群納入鄉(xiāng)村區(qū)域旅游規(guī)劃體系，打造統(tǒng)一的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)品體系，最終構(gòu)建鄉(xiāng)村區(qū)域旅游網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)；

第三，政府應(yīng)提供一定的集群發(fā)展政策、企業(yè)優(yōu)惠政策，加強(qiáng)資金扶持和招商引資；

第四，通過建設(shè)和完善鄉(xiāng)村及其周邊基礎(chǔ)設(shè)施等手段來鼓勵和推動家庭休閑農(nóng)場集群的發(fā)展。

“家庭休閑農(nóng)場”的開發(fā)運(yùn)營技術(shù)路線

這里所說的“家庭休閑農(nóng)場”，是指以優(yōu)質(zhì)生態(tài)環(huán)境為依托、以大農(nóng)業(yè)資源為基礎(chǔ)、以品質(zhì)鄉(xiāng)村旅游為引導(dǎo)的集“生態(tài)產(chǎn)業(yè)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品DIY加工、鄉(xiāng)村旅游、養(yǎng)生度假、休閑地產(chǎn)、創(chuàng)意文化”為一體的綜合開發(fā)運(yùn)營項(xiàng)目。涵蓋一、二、三產(chǎn)業(yè)的諸多領(lǐng)域整合和專業(yè)集成。項(xiàng)目涉及到從前期策劃、規(guī)劃、設(shè)計，到中期籌備、建設(shè)、開發(fā)，再到后期運(yùn)營、管理、營銷的全過程統(tǒng)籌體系。

（一）全案策劃

全案策劃主要解決“做什么”（產(chǎn)品設(shè)計）、“怎么做”（模式梳理）和“為什么”（基礎(chǔ)分析和評價判斷）等三大核心問題 ，對農(nóng)業(yè)環(huán)境資源作有效的評估與選擇，結(jié)合休閑產(chǎn)業(yè)對未來可能發(fā)生的問題做最佳的預(yù)防與控制，提供有效的應(yīng)變對策。

家庭休閑農(nóng)場的策劃堅持五化一體（開發(fā)運(yùn)營生態(tài)化、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)集成化、產(chǎn)品設(shè)計多元化、利益分配公平化、營銷策劃主題化）的策劃理念，并以“產(chǎn)品設(shè)計”的理念啟動項(xiàng)目。

（二）整體規(guī)劃

規(guī)劃是經(jīng)營管理的前提，尤其是家庭休閑農(nóng)場的本地是農(nóng)業(yè)，有效利用農(nóng)業(yè)資源和自然資源是核心問題，若是邁錯步子會造成無法彌補(bǔ)的損失。規(guī)劃通過“一張總平圖”、“一組經(jīng)濟(jì)指標(biāo)”和“一套文字說明”，分別從視覺、邏輯等角度，對項(xiàng)目的空間功能布局、平面位置關(guān)系、主要經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)等主要內(nèi)容進(jìn)行說明。

（三）鄉(xiāng)村景觀設(shè)計

鄉(xiāng)村景觀區(qū)別于其它旅游景觀的關(guān)鍵在于以農(nóng)業(yè)為主的生產(chǎn)景觀和粗放的大地景觀以及鄉(xiāng)村特有的田園文化景觀和田園生活景觀構(gòu)成的復(fù)合景觀。在設(shè)計鄉(xiāng)村景觀時要根據(jù)鄉(xiāng)村景觀的內(nèi)在特點(diǎn)和功能定位，在尊重傳統(tǒng)文化和地方特色的基礎(chǔ)上，運(yùn)用景觀生態(tài)規(guī)劃的方法對鄉(xiāng)村景觀進(jìn)行合理的規(guī)劃與配置。

現(xiàn)代的鄉(xiāng)村景觀設(shè)計要達(dá)到舒適環(huán)境的標(biāo)準(zhǔn)：實(shí)用性、體驗(yàn)性、景觀性、美觀性、生態(tài)循環(huán)性、美物性、地域性、場合性、時代性、原風(fēng)景性、鄉(xiāng)土性。

（四）生態(tài)空間設(shè)計

本著“用建筑點(diǎn)綴環(huán)境，而不是用環(huán)境裝飾建筑”的理念，在農(nóng)業(yè)旅游項(xiàng)目中，充分利用優(yōu)美的鄉(xiāng)村田園自然景觀，倡導(dǎo)室內(nèi)與戶外的協(xié)調(diào)統(tǒng)一，把在項(xiàng)目策劃中由農(nóng)業(yè)、旅游、文化等諸多元素有機(jī)形成的核心設(shè)計理念，通過“生態(tài)空間設(shè)計”的方法得以實(shí)現(xiàn)。

生態(tài)空間設(shè)計包括：空間感受設(shè)計（三維效果五味體驗(yàn)）、室內(nèi)功能空間布局設(shè)計（接待營業(yè)區(qū)、體驗(yàn)互動區(qū)、倉儲操作區(qū)、后勤保障區(qū)等）、流線設(shè)計（游客流、員工流、物資流等）、專業(yè)功能區(qū)設(shè)計（接待大堂、總服務(wù)臺、廚房、吧臺、衛(wèi)生間、臥室、會議室、多功能廳、商務(wù)中心、商品部、信息監(jiān)控室等）、專業(yè)用具配置設(shè)計（廚具、餐具、會議設(shè)施、印刷品等）、家居用品配置設(shè)計（電器、家具、潔具、布草、洗漱用品等）、軟裝配飾設(shè)計（花草、字畫、燈具、飾品等）、智能空間設(shè)計（門禁系統(tǒng)、監(jiān)控系統(tǒng)、消防系統(tǒng)、智能娛樂系統(tǒng)、數(shù)字一體化系統(tǒng)等）等。

（五）開發(fā)運(yùn)營模式

家庭休閑農(nóng)場現(xiàn)代化經(jīng)營管理必須考慮內(nèi)外環(huán)境因素，設(shè)定經(jīng)營目標(biāo)，投入生產(chǎn)因素，藉由休閑農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、游憩、餐飲、住宿等業(yè)務(wù)（或其中某一項(xiàng)業(yè)務(wù)），搭配行銷、人力、財務(wù)、資訊、保護(hù)環(huán)境等企業(yè)功能，在計劃、執(zhí)行、考核的管理程序下有效運(yùn)作，達(dá)到預(yù)定的經(jīng)營目標(biāo)，永續(xù)成長。

1、商業(yè)開發(fā)模式

采取輕資本投入、重資源整合、重軟性產(chǎn)品開發(fā)、先做樣板、滾動開發(fā)、與專業(yè)機(jī)構(gòu)合作，通過系統(tǒng)創(chuàng)意策劃、規(guī)劃設(shè)計、項(xiàng)目研發(fā)，實(shí)現(xiàn)輕資產(chǎn)、重知本的家庭休閑農(nóng)場開發(fā)運(yùn)營模式。

2、市場營銷模式

家庭休閑農(nóng)場的營銷模式為三賣，一賣的是生態(tài)環(huán)境，將家庭休閑農(nóng)場的大門向大眾打開收取門票；二賣鄉(xiāng)村生活，邀請消費(fèi)者共享農(nóng)家生活樂趣；三賣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，當(dāng)消費(fèi)者要離開時再購買些家庭休閑農(nóng)場的農(nóng)產(chǎn)品。

更高一層的販賣也可以歸納為三賣：一賣智慧，講故事、解說生態(tài)或大自然的循環(huán)；二賣知識，將生活上的小常識交給消費(fèi)者或?yàn)樗麄兲峁┬碌挠^念與方法；三賣產(chǎn)品，購買承載美好記憶的DIY產(chǎn)品，帶走農(nóng)場主的熱情和溫馨。

不管怎么說，基本理念就是多次販賣，經(jīng)過深度包裝，將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)故事化，將農(nóng)產(chǎn)品情感化。但無論哪種販賣，都需要在高度、深度和細(xì)節(jié)上進(jìn)行包裝和策劃，以得到最佳效果。

3、運(yùn)營管理模式

從市場營銷、業(yè)務(wù)管理、職能監(jiān)督、后勤保障等4個方面，通過對項(xiàng)目運(yùn)營目標(biāo)、組織架構(gòu)、人員編制、職責(zé)說明、業(yè)務(wù)流程等內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)的系統(tǒng)梳理，總結(jié)出一套全面合理、持續(xù)發(fā)展的有目標(biāo)、有計劃、有安排、有檢查、有反饋、有考核、有激勵的運(yùn)營管理方法體系和閉環(huán)循環(huán)過程，實(shí)現(xiàn)目標(biāo)管理和過程控制的有效達(dá)成。

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