鄉(xiāng)村度假主要基于鄉(xiāng)村田園生活，利用鄉(xiāng)村獨(dú)特的自然環(huán)境、田園景觀、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)形態(tài)、民俗文化風(fēng)情、農(nóng)舍村落等資源，為游客提供一種度假方式。綠維文旅認(rèn)為，一二三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展是“三農(nóng)”鄉(xiāng)村度假的開發(fā)要素，包括原生的鄉(xiāng)村環(huán)境、舒適的旅游設(shè)施、周全的旅游服務(wù)、特色的文化娛樂。鄉(xiāng)村度假與“三農(nóng)”問題的解決、美麗鄉(xiāng)村的建設(shè)、就地城鎮(zhèn)化的實(shí)現(xiàn)、鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施等息息相關(guān)。

一、鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展階段

從觀光農(nóng)業(yè)到休閑農(nóng)業(yè)再到鄉(xiāng)村度假，可以看作是鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的三個(gè)階段。觀光農(nóng)業(yè)體現(xiàn)的核心要素是農(nóng)業(yè)的觀光性，是把農(nóng)業(yè)的游憩要素以觀光方式充分體現(xiàn)而形成的一種業(yè)態(tài)方式。休閑農(nóng)業(yè)更多呈現(xiàn)的是休閑要素，不同于觀光要素的門票經(jīng)濟(jì)，休閑要素帶來的是休閑消費(fèi)經(jīng)濟(jì)，因此，休閑農(nóng)業(yè)實(shí)際上是由一系列消費(fèi)構(gòu)成的一種業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)。鄉(xiāng)村度假又和休閑農(nóng)業(yè)形成了一種差異，鄉(xiāng)村度假不再是短時(shí)消費(fèi)，而是持續(xù)性消費(fèi)，其涵蓋了觀光農(nóng)業(yè)和休閑農(nóng)業(yè)的各種要素，包括原生的鄉(xiāng)村環(huán)境、舒適的旅游設(shè)施、周全的旅游服務(wù)、特色的文化娛樂等，這些要素最后構(gòu)成了一種度假業(yè)態(tài)多樣化的結(jié)構(gòu)。

二、鄉(xiāng)村度假的發(fā)展架構(gòu)

鄉(xiāng)村度假的發(fā)展架構(gòu)可以分為三個(gè)層次：第一，半小時(shí)、30 公里區(qū)域之內(nèi)的度假區(qū)復(fù)合功能結(jié)構(gòu)；第二，以村落為主題的結(jié)構(gòu)，包括自然村落和自然村落聚集形成的風(fēng)情小鎮(zhèn)；第三，每一戶的服務(wù)人員和服務(wù)結(jié)構(gòu)。第一個(gè)層次實(shí)際上是度假目的地生活方式的架構(gòu)。第二個(gè)層次是一個(gè)以村落為中心的相當(dāng)于景區(qū)和度假接待村落結(jié)構(gòu)下的度假區(qū)域，稱為度假聚落景區(qū)化。第三個(gè)層次，是農(nóng)戶業(yè)態(tài)，每一個(gè)農(nóng)戶有它自身的經(jīng)營(yíng)方式和餐飲方式。

旅游發(fā)展的重點(diǎn)和本源是吸引力。那么靠什么吸引人、拿什么資源作為基礎(chǔ)來經(jīng)營(yíng)、什么是盈利點(diǎn)？我們將鄉(xiāng)村度假的功能結(jié)構(gòu)分為住宿、餐飲、休閑、觀光四個(gè)層面。住宿是度假要素的第一位，如今住宿已不再是以高星級(jí)度假酒店為核心，而轉(zhuǎn)化為多種特色、多種主題、多樣化度假物業(yè)的發(fā)展形式。餐飲，包括綠色餐飲、有機(jī)餐飲、養(yǎng)生餐飲、特色餐飲等多種業(yè)態(tài)。休閑，包括運(yùn)動(dòng)、養(yǎng)生、田園休閑、文化體驗(yàn)等各種業(yè)態(tài)。觀光對(duì)人的吸引力始終是第一位的，沒有觀光型的配套不能構(gòu)成鄉(xiāng)村度假。

對(duì)于鄉(xiāng)村度假項(xiàng)目而言，應(yīng)打造區(qū)域度假結(jié)構(gòu)。這個(gè)區(qū)域，可以小到一個(gè)村，也可以大到一個(gè)度假區(qū)域。綠維文旅認(rèn)為，對(duì)于一個(gè)區(qū)域鄉(xiāng)村度假項(xiàng)目來說，需要解決好以下問題。

第一，進(jìn)行文化梳理和形成主題化。文化梳理是第一個(gè)步驟，也是形成差異的基礎(chǔ)。主題是在文化梳理的基礎(chǔ)上提煉的，是能夠代表當(dāng)?shù)匦蜗蠛屠砟畹木A，也決定了不同的目標(biāo)群體、消費(fèi)模式和運(yùn)營(yíng)方式。

第二，做好綜合開發(fā)，形成可持續(xù)的商業(yè)運(yùn)營(yíng)模式。鄉(xiāng)村度假旅游的發(fā)展，涉及農(nóng)業(yè)、農(nóng)民、農(nóng)村、土地、地產(chǎn)等一系列問題，往往需要政府、投資商、農(nóng)民三方合力，形成一體化方案。同時(shí)針對(duì)如何系統(tǒng)、全面、合理的配置規(guī)劃要素，如何安排投資商的盈利結(jié)構(gòu)，如何安排農(nóng)民的富裕模式，如何安排政府的支持因素，如何實(shí)現(xiàn)資金快速回收與盈利持續(xù)增長(zhǎng)等問題，整合成為一個(gè)商業(yè)化運(yùn)營(yíng)方案，我們稱之為商業(yè)運(yùn)營(yíng)模式。

第三，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，進(jìn)行資源配置。跟鄉(xiāng)村度假關(guān)聯(lián)度較大的是中高端人群和跨省人群，這部分人群里面最主要的包含兩類，一類是購(gòu)買了度假資產(chǎn)，但自己享用時(shí)間較短的中高端群體；另一類是以養(yǎng)生養(yǎng)老為主要目的的老人度假群體。市場(chǎng)影響產(chǎn)品配置、運(yùn)營(yíng)配置以及要素配置，我們?cè)谝?guī)劃中，應(yīng)在投資客群與消費(fèi)客群的支撐互動(dòng)上形成方案，最終形成發(fā)展結(jié)構(gòu)。

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