日前，由商務(wù)部立項(xiàng)的《酒類行業(yè)流通服務(wù)規(guī)范》進(jìn)入了起草階段。這部酒類行業(yè)流通服務(wù)領(lǐng)域的第一部標(biāo)準(zhǔn)將于今年11月前完成。

酒類行業(yè)年份酒泛濫、假冒偽劣酒橫行，嚴(yán)重?fù)p害消費(fèi)者利益。如今，《酒類行業(yè)流通服務(wù)規(guī)范》的起草讓消費(fèi)者看到了曙光。但新規(guī)能否藥到病除、徹底解決年份酒亂象，還很難說。

中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)副秘書長(zhǎng)王民透露，新規(guī)將重點(diǎn)制定關(guān)于酒類企業(yè)進(jìn)入流通行業(yè)售前、售中、售后服務(wù)的條款，同時(shí)將制定“年份酒”、“原產(chǎn)地追溯”、“酒類服務(wù)”術(shù)語等。

數(shù)據(jù)顯示，我國銷售額排前100名的白酒企業(yè)有近60%推出了年份酒，年銷售額不少于50億元。酒企趨之若鶩的背后是年份酒的高利潤(rùn)。白酒年份越長(zhǎng)則越稀缺，收藏價(jià)值也就越高。

在利益驅(qū)動(dòng)下，一些酒廠建廠都不足10年，也推出了10年的年份酒。有些年份酒就是在基酒中添入了一定比例的陳酒，至于陳酒含量的多少全憑勾兌師的經(jīng)驗(yàn)，有的甚至只加入了幾滴陳酒，也被廠家當(dāng)做年份酒出售。更有甚者干脆就把當(dāng)年生產(chǎn)的酒打上年份酒標(biāo)牌。

長(zhǎng)期以來，年份酒的概念不確定，缺乏相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，也沒有鑒定機(jī)構(gòu)，年份酒市場(chǎng)仍處于各說各話的混亂局面，不斷遭到消費(fèi)者質(zhì)疑。正因?yàn)槿绱?，業(yè)界對(duì)新規(guī)的期盼值頗高。

新規(guī)能否成為鑒別年份酒的權(quán)威?白酒行業(yè)專家袁野認(rèn)為，新規(guī)要真正解決年份酒的問題，必須對(duì)年份酒的基酒、調(diào)兌比例方面做出詳細(xì)規(guī)定。成品酒的年份應(yīng)由基酒的年份決定，在勾兌過程中，基酒的含量至少應(yīng)達(dá)到50%。袁野還表示，新規(guī)應(yīng)對(duì)年份酒的生產(chǎn)廠商歷史進(jìn)行嚴(yán)格要求，酒的年份不得大于酒廠歷史，并且歷史不能是酒廠宣揚(yáng)的動(dòng)輒上百年的“虛史”，而必須是真正的建廠年限。

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