據(jù)《華爾街日報》報導(dǎo)，在以色列一個古代遺址中，發(fā)現(xiàn)了古老的酒窖。領(lǐng)導(dǎo)發(fā)掘工作的美國喬治?華盛頓大學(xué)考古學(xué)者克萊恩（Eric Cline）表示，該遺址位于以色列北部納哈里亞市（Nahariya）附近，其古代名稱為特爾卡布里（Tel Kabri）。宮殿面積大約為740平方米，可能毀于一次3,700年前的自然災(zāi)難。今年夏季考古隊在宮殿邊緣發(fā)現(xiàn)了一個儲藏室，里面堆滿了一米高、容積大約為50升的陶瓷壇。但因為年代久遠(yuǎn)，陶瓷壇中已經(jīng)空無一物。

　壇子里到底盛的是甚么東西？美國國家公共廣播電臺的報導(dǎo)說，布蘭戴斯大學(xué)（Brandeis University）的古跡研究學(xué)者高（AndrewKoh）試圖解開這個謎團。雖然里面的液體已經(jīng)消失，但是其成分已經(jīng)滲透到了壇壁中，留下了液體的化學(xué)痕跡。高的研究組發(fā)現(xiàn)了兩種酸：酒石酸和紫丁香酸，這是葡萄酒的標(biāo)志性成分。此外，他們還發(fā)現(xiàn)了其它很多香料和添加劑的成分，比如桂皮、蜂蜜、杜松子或者是薄荷，還有可能被用作保鮮劑的乳香黃連木油和香柏油。

所有陶瓷壇中的成分基本一致。高在一份聲明中說，這不像是某人在家里釀造私酒，而是每壇都嚴(yán)格按照配方釀造的葡萄酒。克萊恩說，其配方和在伊拉克一處青銅器時代宮殿中發(fā)現(xiàn)的配方一致。幼發(fā)拉底河附近的一處遺址還出土了大量的文字記錄，描述了國王酒窖中的葡萄酒，里面提到的成分也和高的發(fā)現(xiàn)一致。

《華爾街日報》的報導(dǎo)說，目前最古老的酒窖是在古埃及蝎子法老一世（Pharaoh Scorpion I）陵墓中發(fā)現(xiàn)的，距今約5,000年。但是古埃及沒有葡萄種植，他們的葡萄酒是從哪兒來的？科學(xué)家們認(rèn)為可能是從迦南進口來的。賓西法尼亞大學(xué)專門研究古代釀酒的專家麥克加文（Patrick McGovern）說，5,000年前是迦南人首先發(fā)展出了釀酒技術(shù)和文化，后來傳播到了埃及。最近的考古發(fā)現(xiàn)支持這一觀點。

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