今日的美國(guó)，公共汽車(chē)駕駛員的數(shù)量甚至比農(nóng)民人數(shù)還要多，美國(guó)農(nóng)業(yè)人口占人口總數(shù)的比例不到2%，但卻養(yǎng)活了3億美國(guó)人，糧食多得吃不了，干脆出口，這就成了全球谷物出口大國(guó)。美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品(9.60,0.53,5.84%)生產(chǎn)主要依賴家庭農(nóng)場(chǎng)，兩三個(gè)人一年就可以生產(chǎn)出上千噸的小麥或是玉米?？萍嫉倪M(jìn)步引發(fā)了美國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的革命，也極大地提升了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的效率。

家庭農(nóng)場(chǎng)成農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主力軍

2010年美國(guó)的農(nóng)場(chǎng)約有220萬(wàn)個(gè)，農(nóng)場(chǎng)占地面積為9.2億英畝，平均每個(gè)農(nóng)場(chǎng)的面積為418英畝。美國(guó)農(nóng)場(chǎng)以家庭農(nóng)場(chǎng)為主，公司型的農(nóng)場(chǎng)越來(lái)越少。根據(jù)人口普查局的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2007年屬于公司性質(zhì)的農(nóng)場(chǎng)有96000個(gè)，合作農(nóng)場(chǎng)為174000個(gè)，而家庭農(nóng)場(chǎng)則有190萬(wàn)個(gè)。由于美國(guó)農(nóng)場(chǎng)多為家庭式農(nóng)場(chǎng)，因此小型農(nóng)場(chǎng)所占比例較高。全美9英畝(一英畝約等于6畝)以下的農(nóng)場(chǎng)有23萬(wàn)多個(gè)，10至49英畝的農(nóng)場(chǎng)62萬(wàn)多個(gè)，50至179英畝的農(nóng)場(chǎng)66萬(wàn)多個(gè)，180至499英畝的農(nóng)場(chǎng)36萬(wàn)多個(gè)，500至999英畝的農(nóng)場(chǎng)15萬(wàn)個(gè)，1000英畝以上農(nóng)場(chǎng)17萬(wàn)多個(gè)。

美國(guó)220多萬(wàn)戶的農(nóng)場(chǎng)中，大約有350多萬(wàn)的農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力，其余的是小孩和老人等，每個(gè)農(nóng)場(chǎng)主平均經(jīng)營(yíng)400英畝的土地，大約等于2400畝。每個(gè)農(nóng)場(chǎng)的勞動(dòng)力平均為1.6個(gè)。2010年，美國(guó)收入超過(guò)100萬(wàn)美元的農(nóng)場(chǎng)有88%是屬于家庭農(nóng)場(chǎng)，而生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品占全美農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)量的79%。

科技提升了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的高效率

伴隨著農(nóng)業(yè)科技水平的提高，今天的美國(guó)一個(gè)農(nóng)民生產(chǎn)的糧食可以養(yǎng)活155人，而在1960年一個(gè)農(nóng)民生產(chǎn)的糧食只能夠養(yǎng)活26人。科技的發(fā)展為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提高效率提供了機(jī)遇。第二次世界大戰(zhàn)以前，生產(chǎn)100蒲式耳玉米需要花費(fèi)100小時(shí)的人工，而現(xiàn)在只需花費(fèi)不到2小時(shí)的人工。2009年美國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)出是1948年的1.7倍，每年的增速為1.63%。在農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)出增長(zhǎng)的同時(shí)，用于生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品的投入?yún)s在下降，特別是更少的勞動(dòng)力投入和更少地占用土地?？萍棘F(xiàn)代化為家庭農(nóng)場(chǎng)帶來(lái)了生機(jī)，聯(lián)合收割機(jī)安裝有衛(wèi)星定位系統(tǒng)，生物技術(shù)提升了農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)出，早期的訂單降低了農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格下挫和銷售困難的風(fēng)險(xiǎn)。最后，美國(guó)的農(nóng)場(chǎng)主不少成了富有的人。

在美國(guó)經(jīng)濟(jì)不景氣的時(shí)候，農(nóng)業(yè)卻是逆勢(shì)而發(fā)。從1980年以來(lái)，農(nóng)業(yè)已成為美國(guó)產(chǎn)出效益第二好的行業(yè)。而在過(guò)去60年間，玉米產(chǎn)量增加了4倍，大豆產(chǎn)量增長(zhǎng)了近100倍，小麥產(chǎn)量增長(zhǎng)了10倍。在2010年和2011年，農(nóng)場(chǎng)主的收入急速提高，幾年來(lái)農(nóng)場(chǎng)主的純收入都以20%的速度增長(zhǎng)，他們變得更加富有，賺得荷包滿滿。2011年美國(guó)的農(nóng)業(yè)收入為250億美元，由于全球糧食需求量增加，從小麥、玉米到大豆等農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)價(jià)格都大幅提高。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)高產(chǎn)出也吸引了大量投資，投資額從每年上億美元上升到幾十億美元。農(nóng)業(yè)已成為美國(guó)投資者青睞的一個(gè)行業(yè)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所帶來(lái)的豐厚利潤(rùn)讓投資者又回到制造真正產(chǎn)品的行業(yè)。專家認(rèn)為，美國(guó)農(nóng)業(yè)豐厚利潤(rùn)的獲得并不完全依賴政府的農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼和科技的發(fā)展，關(guān)鍵之點(diǎn)是全球富裕人口的增長(zhǎng)為美國(guó)農(nóng)民帶來(lái)了發(fā)財(cái)?shù)臋C(jī)會(huì)。如果一個(gè)人的收入每天從10美元增加到20美元，他不會(huì)去買(mǎi)一輛奔馳車(chē)，卻會(huì)把增加的收入用在吃得更好上。

一個(gè)家庭農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)只需三個(gè)人

下面我們看一下一位叫作約翰斯頓的農(nóng)場(chǎng)主，他是如何經(jīng)營(yíng)家庭農(nóng)場(chǎng)的。約翰斯頓的爺爺1913年來(lái)到美國(guó)，一生都是和土地打交道。而約翰斯頓的父親繼續(xù)在爺爺留下的大片土地上耕耘。到了約翰斯頓時(shí)代，他自己經(jīng)營(yíng)的農(nóng)場(chǎng)面積達(dá)到3200英畝。同時(shí)約翰斯頓還擁有2400英畝的土地，但為提高生產(chǎn)效率，約翰斯頓將這2400英畝土地租給其他人用來(lái)生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品。一年下來(lái)，約翰斯頓自己經(jīng)營(yíng)的土地收獲小麥3900噸，油菜2500噸，大麥1400噸。這樣的農(nóng)產(chǎn)品收獲可以生產(chǎn)出1300萬(wàn)條面包，120萬(wàn)升菜籽油，4萬(wàn)桶啤酒。年產(chǎn)值超過(guò)200萬(wàn)美元，而利潤(rùn)也不薄。經(jīng)營(yíng)這么大的農(nóng)場(chǎng)需要多少人呢？一共只有三個(gè)人，約翰斯頓領(lǐng)頭，雇傭兩名農(nóng)業(yè)工人，就一切都搞定了。約翰斯頓和這兩名工人一年工作的時(shí)間約為9個(gè)月，在播種和收獲繁忙時(shí)期，約翰斯頓會(huì)再雇幾個(gè)人臨時(shí)來(lái)幫忙，但這樣的工作時(shí)間很短。

計(jì)算機(jī)技術(shù)的應(yīng)用使美國(guó)農(nóng)業(yè)出現(xiàn)了精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)的概念，在播種時(shí)播種機(jī)通過(guò)計(jì)算機(jī)聯(lián)網(wǎng)，可以了解到上一年哪一寸深度的土地種出的糧食收獲最多，而依據(jù)這些數(shù)據(jù)，播種機(jī)會(huì)決定在哪兒作深度播種和施肥料?，F(xiàn)代化的聯(lián)合收割機(jī)駕駛室猶如飛機(jī)的駕駛艙或是工廠的控制室。在收割時(shí)，駕駛室中的屏幕可以告訴駕駛?cè)艘挥€土地可以收獲多少蒲式耳的玉米，也可以顯示收割上來(lái)的糧食濕度，還能讓收割者知道尚有多少英畝的糧食需要收割。價(jià)值52萬(wàn)美元的新型聯(lián)合收割機(jī)帶有智能導(dǎo)航的功能，收割機(jī)可以依據(jù)農(nóng)作物的密度加速或是減速收割，以保證在收割中不浪費(fèi)糧食。

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的作業(yè)程序離不開(kāi)耕地、播種、施肥、預(yù)防病蟲(chóng)害、灌溉和收獲這幾個(gè)環(huán)節(jié)，而現(xiàn)代科技的發(fā)展已使美國(guó)的糧食生產(chǎn)跨越了耕地這一環(huán)節(jié)。美國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一個(gè)科技性突破是運(yùn)用遺傳學(xué)工程對(duì)種子進(jìn)行特殊處理，新型種子具有抗草性和抵御蟲(chóng)害的能力。目前美國(guó)的糧食類農(nóng)產(chǎn)品有三分之一是采用了這種新型種子生產(chǎn)出來(lái)的。為何約翰斯頓一家只用三個(gè)人，就可以把上千英畝的土地糧食生產(chǎn)搞定？這一切要感謝新科技和機(jī)械化為農(nóng)民提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率提供了條件。

小型家庭農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)效率高

美國(guó)農(nóng)業(yè)問(wèn)題專家的研究表明，土地面積在160～240英畝的農(nóng)場(chǎng)最適合夫婦家庭經(jīng)營(yíng)，只要開(kāi)上個(gè)夫妻店，雖然辛苦一點(diǎn)，但在經(jīng)營(yíng)上卻是最有效率的，既能節(jié)省勞動(dòng)力，又能照顧過(guò)來(lái)。62歲的布魯翰和63歲的妻子則是成功經(jīng)營(yíng)小型家庭農(nóng)場(chǎng)的一個(gè)典型事例。布魯翰夫婦在愛(ài)荷華州擁有一個(gè)土地面積為160英畝的農(nóng)場(chǎng)，這塊土地雖然已經(jīng)種植了100多年，但耕作層的土地仍然厚達(dá)一英尺。在160英畝土地上，布魯翰夫婦種植80英畝的玉米、35英畝的燕麥、35英畝的飼料草。農(nóng)場(chǎng)建有兩座儲(chǔ)糧倉(cāng)，配有自動(dòng)傳輸系統(tǒng)。布魯翰夫婦還飼養(yǎng)了300頭生豬和150頭肉用公牛。布魯翰夫婦也養(yǎng)了許多小動(dòng)物，例如狗、兔子、鴨子和臭鼬和12只貓，農(nóng)場(chǎng)簡(jiǎn)直成了小動(dòng)物園。布魯翰負(fù)責(zé)飼養(yǎng)豬和牛，而布魯翰太太則飼養(yǎng)那些可愛(ài)的小動(dòng)物。

布魯翰夫婦倆雖然經(jīng)營(yíng)的農(nóng)場(chǎng)不太大，但操心費(fèi)力的事情卻也有很多。不過(guò)由于絕大部分的飼養(yǎng)工作是按照電腦程序操作，這就減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度。例如在豬背上裝超聲波裝置，數(shù)據(jù)輸入電腦，當(dāng)豬肉和骨頭長(zhǎng)到一定程度的時(shí)候，系統(tǒng)會(huì)提醒你什么時(shí)候豬可以出欄。拖拉機(jī)和聯(lián)合收割機(jī)是布魯翰夫婦經(jīng)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)最基本的工具，從播種、平整土地、松解土壤、灑農(nóng)藥、耕種、收割，一條龍工序，完全靠大型機(jī)械來(lái)解決。大型拖拉機(jī)上都裝有GPS設(shè)備，隨時(shí)取樣分析，告訴布魯翰什么時(shí)候干什么事。

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